MEMILIH BEANS



Kurangnya filter kertas memungkinkan lebih banyak minyak dan partikel masuk ke dalam kopi, yang membuat minuman yang kuat dan bertubuh penuh. Dark roast sangat cocok untuk French press karena metode perendaman dalam pembuatan bir mengurangi kepahitan yang banyak orang rasakan pada dark roast. Panggangan sedang hingga gelap akan bekerja dengan baik di mesin cetak Anda. Anda ingin mendapatkan kacang utuh yang baru dipanggang. Biji kopi segar sangat penting untuk setiap teko kopi.




GRINDING BEANS



Karena pers Prancis menggunakan metode perendaman pembuatan bir, Anda membutuhkan penggilingan yang kasar dan tebal. Jika menggiling di rumah dengan penggiling pisau, cukup giling kacang untuk waktu yang lebih singkat. Jika Anda membeli pra-tanah, minta pemanggang Anda untuk menggilingnya untuk mesin press Prancis, mereka akan tahu apa yang harus dilakukan. Jika tidak, pertimbangkan untuk mencari sumber kopi baru. Tanahnya harus tebal tetapi tidak lebih besar dari gandum yang dipotong baja. Ingat ukuran penggilingan yang Anda gunakan, sehingga Anda dapat melakukan penyesuaian nanti jika diperlukan. Misalnya, jika kopi Anda lemah, maka Anda mungkin memerlukan gilingan yang lebih kecil, atau jika seduhannya terlalu kuat, maka gilingan yang lebih besar mungkin bekerja lebih baik.


WEIGHING COFFEE



Jika Anda ingin menikmati kopi yang enak secara konsisten, maka yang Anda butuhkan adalah timbangan makanan. Untuk kopi French press yang sempurna, Anda membutuhkan 1 gram kopi untuk setiap 15 gram air.






PREHEATING / PEMANASAN ULANG



Anda tidak bisa terburu-buru dalam proses pers Prancis. Hanya perlu beberapa menit dari awal hingga akhir, jadi jangan mengambil jalan pintas dengan melewatkan pemanasan awal. Sebuah teko dingin akan secara dramatis mengurangi suhu air pembuatan bir Anda. Suhu tinggi adalah salah satu hal yang membedakan French press untuk metode pembuatan bir lainnya. Jika Anda tidak membiarkan alat pres memanas sebelum menambahkan bubuk, Anda tidak akan pernah bisa membuat cangkir yang layak.




FIRST BLOOM



Mekar pertama adalah langkah penting. Ketika air pertama kali menyentuh tanah, itu memulai reaksi kimia di mana karbon dioksida dan gas lainnya dilepaskan dari biji. Ini membuat kacang siap untuk diseduh saat Anda menambahkan sisa air panas ke dalam teko. Ketika karbon dioksida dilepaskan dari tanah, banyak dari mereka akan mengapung ke permukaan air. Ini pertanda baik, tetapi Anda perlu mengaduk air sekitar 30 detik setelah mekar untuk membantu mengendapkan tanah di dalam air. Setelah semua dasar telah tenggelam, Anda tahu campuran Anda siap untuk langkah berikutnya. Idealnya, Anda ingin mencoba membasahi semua tanah secara bersamaan. Semakin dekat kacang memulai prosesnya, semakin beraroma minumannya.



TIMING

Waktu adalah segalanya. Dengan metode perendaman pembuatan bir, Anda harus tetap hadir saat menyeduh. Hanya perlu beberapa menit agar kopi Anda benar-benar matang. Jika Anda menjauh, Anda mungkin lupa waktu, dan membiarkan kopi di mesin pres lebih lama dari yang diperlukan akan merusak seluruh teko. Semakin lama tanahnya curam, semakin pahit kopinya. Itulah sebabnya ketika penghitung waktu menyeduh Anda mati, Anda perlu memindahkan seluruh panci ke wadah baru. Apa pun yang tersisa di pers tidak akan bisa diminum. Ada kelompok terpencil pecinta pers Prancis yang bersumpah dengan waktu pembuatan yang lebih lama. Mereka mengklaim minuman enam hingga delapan menit menghasilkan kualitas kopi mereka yang lebih unik dan beraroma. Kami tidak menentangnya. Kami menyukai kopi, dan secangkir kopi yang sempurna berbeda untuk setiap peminum. Jika kedengarannya bagus untuk Anda, lakukanlah, kami tidak akan menghakimi.

THE PLUNGE

Mengambil risiko memiliki arti yang berbeda ketika berbicara tentang pers Prancis. Alih-alih menyelam lebih dulu, dengan kecepatan penuh, menyeduh minuman Anda harus dilakukan dengan lembut dan perlahan. Banyak orang yang terlalu sering mengaduk minuman saat menekan plunger dan kemudian bertanya-tanya mengapa kopi mereka terasa hambar. Pengadukan yang berlebihan memaksa rasa pahit untuk diekstraksi dari kacang karena semua hal yang baik telah dilepaskan. Terjun keras hanya mengguncang sisa-sisa payah. Saat waktu menyeduh Anda selesai, tekan perlahan plunger ke bawah, jika menempel atau mulai kencang, angkat kembali satu inci atau lebih dan tekan lagi. Ketika Anda mencapai bagian bawah, berhenti. Anda tidak perlu memeras setiap tetes terakhir.

FINES

Kita semua membenci denda, kecuali dalam hal kopi. Karena French press menggunakan saringan jaring alih-alih saringan kertas yang sangat kecil atau halus, ampas kopi meresap ke dalam cangkir Anda. Bubuk seperti bubuk ini disebut denda. Mereka memberikan kopi Anda kepenuhan dan kejujuran. Tetapi jika Anda lebih suka tanpanya, Anda selalu dapat mengalirkan kopi Anda melalui saringan halus sebelum menuangkannya ke dalam cangkir Anda.